滅菌・殺菌食品

鶏卵洗浄工程の次亜塩素酸濃度のモニタリング事例

導入製品
ATI残留塩素計

鶏卵の洗浄の際に次亜塩素酸ナトリウム溶液の温水を流しながら殺菌していますが、その際の次亜塩素酸の濃度管理にATI残留塩素計をご使用頂いております。

従来の残留塩素計では、高濃度・高温の塩素濃度測定ができませんでした。

ATI残留塩素計は、最大200mg/L・約50℃の塩素濃度を測定可能なため、採用頂きました。

【納入場所】鶏卵工場(福岡県)

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